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世界遗产2016“烫手山芋”变身市场新宠5月29日周六,记者来(lai)到北京中(zhong)关村附近的一家嗨(hei)特购门店,发现结账处排着长队,每个人的购(💘)物筐里都满(🐆)(man)满当当。 “自从(🧛)发现这里,我(wo)每周都来囤货。 ”大二学生脉脉正兴致勃勃地在(zai)货架上翻找,“这里这么便宜,临期我也不在乎,反正(😅)很快(🔺)就(jiu)能吃光。 ”临期食品,指的是临近保质期但仍在(zai)保(bao)质期之内的食品。 善(shan)食(🐀)者联盟(⭕)创始人邱喆介(😧)绍道,“根(gen)据食品行业‘允收期’惯例,大型商超通常(chang)拒收保(⛴)质期已过1/3的国产(chan)食品,和(🎮)保质期(qi)已(🚀)过1/2的进口食品。 食品上(shang)架后若销量不佳,终端店铺也会将(jiang)尾货退还经销商。 这些(xie)食(💻)品正以极低的价格(⏯)流向临期市场。 ”本(💹)是销售难题,却摇身一变成为“香饽饽”。 在线下,临期生(🕧)意经历了超市“买一赠一”的捆绑销售、大型商场专门开(kai)辟的打折货架、临期折扣(🎴)(kou)专卖店的遍地开(⏺)花3个阶段。 在云端,先是“裸价临(lin)期特卖”等淘(🍺)宝店铺零星出(🍮)现,再是好食期(📩)、甩甩卖等专营APP上线,接(👧)着电商巨头发现(🌓)商机开始布局,天猫国际、拼多多已上架自营的临(🍉)期食品。 就实体店而言,从业多年的供(gong)货商毕犬洋总结了消费人群的演变特征,“临期店铺发端于菜市场,后来又开进居民区,顾客是单一的中老年群体(ti)。 从好特卖开(kai)始,实体店尝试搬到人(🚄)流量大的核心商圈、写字楼,吸引了大批注重(chong)品质又囊(📕)中羞(xiu)涩的年轻人。